Главная | Сроки годности продуктов питания санпин 2017 таблица

Сроки годности продуктов питания санпин 2017 таблица


Нормативная база

Птица, яйца и продукты их переработки Полуфабрикаты мясные бескостные 1. Фарши мясные говяжий, свиной, из мяса других убойных животных, комбинированный: Полуфабрикаты мясокостные крупнокусковые, порционные, мелкокусковые 6.

Субпродукты убойных животных печень, почки, язык, сердце, мозги Полуфабрикаты из мяса птицы 7.

Удивительно, но факт! В определенном законодательством Российской Федерации порядке на пищевые продукты, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается и ими приобретаются свойства, опасные для здоровья человека, в связи с чем утрачивается пригодность для использования по назначению, устанавливаются сроки годности.

Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные: Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые, в панировке и без нее Субпродукты, полуфабрикаты из субпродуктов птицы Наборы для студня, рагу, суповой Кулинарные изделия — блюда готовые из мяса и мясопродуктов Мясо отварное для холодных блюд; крупным куском, нарезанное на порции для первых и вторых блюд Мясо жареное тушеное говядина и свинина жареные для холодных блюд; говядина и свинина жареные крупным куском, нарезанные на порции для вторых блюд, мясо шпигованное Изделия из рубленого мяса жареные котлеты, бифштексы, биточки, шницели и др.

Блюда из мяса Пловы, пельмени, манты, беляши, блинчики, пироги Гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи готовые, пицца готовая Желированные продукты из мяса: Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - санитарные правила разработаны в соответствии с Федеральными законами "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота, а также при их разработке и постановке на производство.

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.134-03

Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище. Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов, а также для органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Удивительно, но факт! Таким образом рядом хранящиеся продукты будут портиться быстрей.

В определенном законодательством Российской Федерации порядке на пищевые продукты, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается и ими приобретаются свойства, опасные для здоровья человека, в связи с чем утрачивается пригодность для использования по назначению, устанавливаются сроки годности. Продукты, которые при соблюдении установленных правил хранения не нуждаются в специальных температурных режимах хранения, следует считать нескоропортящимися.

Пищевые продукты при их изготовлении и обороте производстве, хранении, транспортировке и обороте должны храниться при условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности.

Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения температура, влажность. Для продуктов в специальных упаковках, препятствующих их непосредственному контакту с окружающей средой и руками работников, допускается устанавливать сроки хранения после вскрытия указанных упаковок в установленном порядке.

Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся пищевых продуктов, упакованных организациями-изготовителями в пленки под вакуумом, парогазо-непроницаемые оболочки и в модифицированной атмосфере, организациями, реализующими пищевые продукты. Размораживание дефростация замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты, не допускается.

Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов, подлежащих расфасовке в потребительскую тару в процессе реализации, не должны превышать сроков годности продукта в первичной упаковке и должны отсчитываться со дня изготовления продукта организацией-изготовителем.

Что понимается под сроком годности?

При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов. Резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соответствовать сроку годности конечного продукта. Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.

Требования к транспортированию пищевых продуктов 3. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально оборудованными транспортными средствами, на которые в установленном порядке выдается санитарный паспорт.

Удивительно, но факт! Проекты нормативных и технических документов и опытные образцы новых пищевых продуктов, в части сроков годности и условий изготовления и оборота, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе и утверждаются в установленном порядке, при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на документацию.

Скоропортящиеся продукты перевозятся охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим необходимые температурные режимы транспортирования. Не допускается перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем и полуфабрикатами.

Удивительно, но факт! Требования к хранению пищевых продуктов 3.

При транспортировании пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства. Не допускается перевозить пищевые продукты случайными транспортными средствами, а также совместно с непродовольственными товарами.

Главным государственным санитарным врачом союзных республик предоставляется право на территории республики: Санитарные правила не отменяют всех других режимов хранения рыбных и замороженных продуктов, указанных в "Инструкции по хранению рыбных товаров" N и документах, отражающих условия и сроки хранения замороженной продукции.

Данные Санитарные правила разработаны с учетом действующей нормативно-технической документации, а также в соответствии с результатами многолетних исследований продуктов органами и учреждениями здравоохранения.

В договоре обязательно указываются полное наименование и перечень услуг работ , сроки выполнения, итоговая стоимость, показатели качества. В некоторых случаях на результаты услуг работ предоставляется гарантия, что также прописывается в договоре.

То есть приступить к выполнению в оговоренный срок и вовремя закончить. Если сроки выполнения работ услуг нарушены, то потребитель имеет право ст. Если цена услуги работы отдельно не прописывалась в договоре как, например, при изготовлении мебели, кухни и других вещей , то неустойка считается от общей цены заказа. Неустойка за нарушение срока начала оказания услуги выполнения работы взыскивается за каждый день час просрочки вплоть до начала оказания услуги выполнения работы.

Неустойка за нарушение сроков окончания оказания услуги выполнения работы взыскивается за каждый день час просрочки вплоть до окончания оказания услуги либо выполнения работы.

Если в договоре не прописаны сроки или договора вовсе нет, заказчик может руководствоваться положениями ст. Необходимо направить исполнителю письменное требование о выполнении работы услуги в течение 7 дней с даты получения такого требования.

Удивительно, но факт! Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами.

Требование можно передать лично и попросить поставить на нем отметку о получении или отправить заказным письмом с уведомлением и описью вложения. Вернуть деньги, уменьшить цену или возместить расходы должны в течение 10 дней после получения требования. Если платили за услугу работу наличными, то деньги могут вернуть также наличностью или перевести на карту.

Удивительно, но факт! Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности пищевых продуктов изготовитель или разработчик представляет документы в установленном порядке, свидетельствующие о безопасности таких продуктов для человека.

Для оформления возврата денег необходимы паспортные данные заказчика, но предъявлять паспорт или его ксерокопию потребитель не обязан. Если исполнитель не выполнит требование, то необходимо обратиться в суд.

Удивительно, но факт! При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов.

При нарушении сроков оказания услуг перевозки пассажиров, багажа, груза, или услуг связи необходимо сначала направить претензию, а после обращаться в суд. Есть вопрос к юристу?

Срок годности продуктов питания: виды и требования

На продукты питания изготовитель обязан устанавливать срок годности — период, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению. На сайте роспотребнадзора есть: Срок годности может быть указан следующим образом: Если срок годности исчисляется часами, то указывают: При сроке годности, превышающем три месяца, срок годности продолжается до первого числа указанного месяца.

Допускается при сроке годности, превышающем три месяца, проставлять день, месяц и год. При этом срок годности продолжается до дня, указанного на потребительской таре.

Во избежание массовых отравлений и распространения инфекций в организациях общественного питания запрещено использование и изготовление: Внимание Для приготовления и продажи полуфабрикатов, копченостей, консервированных овощей, студней и заливных из мяса, птицы и рыбы, квашеных и соленых овощей, а также других опасных с эпидемической точки зрения изделий, необходимо заключение государственной санитарно-эпидемиологической службы Роспотребнадзора.

Соседство бытовой химии по СанПиН Санитарно-гигиенические требования устанавливают, что хранение, перевозка и реализация бытовой химии и средств личной гигиены рядом с пищевыми продуктами недопустимы. Площадь магазина по СанПин должна быть достаточной для содержания отдельных складов для хранения пищевых продуктов и бытовой химии, а также их размещения в достаточной отдаленности друг от друга в торговом зале.



Читайте также:

  • Купить квартиру по ипотеке хабаровск
  • Как частично погасить ипотеку через сбербанк онлайн
  • Претензия о товаре ненадлежащего качества образец
  • Какой срок сдачи прав после лишения